Elegí Bien-Estar: el manual hacia una vida saludable

En su libro Helath Coach ELEGÍ Bien-Estar Gabriela, en un tono familiar y cercano relata cómo su vida se transformó a partir del diagnóstico de celiaquía.

Su intestino dañado pidió auxilio y Gabriela no sólo retiró el gluten de su dieta sino que se atrevió a dar un paso más y emprender un cambio de verdad radical: para su cuerpo, su familia, y su rutina diaria.

Al recorrer las páginas no sólo podrás revivir con ella su metamorfosis, iniciarás la tuya: incluye una guía práctica para alimentarte, verte y sentirte mejor. Con recetas y consejos para comer limpio.

“Las dietas ya no sirven, este concepto es antiguo. La respuesta es comer bien, saludable y sin privaciones”

Sus consejos para comer limpio incluyen sus ingredientes favoritos para aportar nutrientes, desintoxicar el cuerpo, y favorecer el funcionamiento de nuestro cuerpo.

Un pilar del estilo de vida saludable que Gaby propone, es el ejercicio, consejos para mantenerlo y elegir el que sea adecuado para tí.

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Gabriela nos comparte una receta de su libro, con superalimento incluído:

Receta de Sopa de Calabaza y Cúrcuma

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jengibre (pelado y picado)
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de zanahoria cortada en cubos
  • 2 calabazas cortadas en cubos sin semillas
  • 1 manzana pelada cortada
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de canela
  • sal marina y pimienta

Procedimiento

Calentar el aceite de oliva y saltear el ajo, el jengibre, la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos. Agregar el caldo, calabaza, manzana y hervir.

Bajar el fuego y dejar que se cocine durante 25 minutos hasta que los vegetales estén blandos.

Pasar la sopa por la mixer de a poco hasta lograr una consistencia cremosa. Sazonar (sal, primienta, cúrcuma)

Servir con semillas de calabaza tostadas con sal

Si quieres una sopa más cremosa puedes agregar 1 taza de leche de arroz o de quinoa.

 

 

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