Todo sobre el hinojo: beneficios para la salud y cómo incorporarlo a tus comidas

El hinojo es simplemente delicioso, ese gusto a infancia de las ensaladas y los canapés tan fabuloso… Y además es rico en vitaminas, minerales, fibra y tiene propiedades medicinales.

Una taza de hinojo tiene tan sólo 73 calorías, por su alto contenido de fibra aporta sensación de saciedad, por lo que está indicado para personas cuya dieta está orientada a bajar de peso.

Además:

  • tiene tan sólo 0.47 gramos de grasa
  • 2.9 gramos de proteína
  • 17 gramos de carbohidratos
  • 7.3 gramos de fibra dietética
  • 360 microgramos (mg) de potasio
  • 45 miligramos de sodio
  • 838 unidades internacionales (UI) de vitamina A
  • 43 miligramos de calcio
  • 10.4 miligramos de vitamina C
  • 0.64 miligramos de hierro
  • 0.041 miligramos de vitamina B-6
  • 15 miligramos de magnesio

El hinojo también contiene fósforo, zinc, cobre, manganeso, selenio, niacina, ácido pantoténico, ácido fólico, colina, betacaroteno, luteína y zeaxantina, vitamina E y vitamina K.

Además de todos estos nutrientes, proporciona altos niveles de nitratos dietéticos y es una fuente natural de estrógeno.

Ayuda a prevenir la anemia

Por su contenido de hierro su consumo ayuda a prevenir la anemia.

Mejora la digestión y ayuda a reducir la hinchazón

Si sufres de gases, el hinojo es un gran aliado, su aceite es utilizado a menudo como medicina natural para combatir la hinchazón.

A su vez estimula la producción de jugos gástricos por lo cual mejora la digestión, y por su contenido de fibra el transito intestinal.

Previene calambres y ayuda a regular la presión arterial

No sólo la banana tenía potasio: el hinojo por su contenido de potasio ayuda a prevenir calambres y a regular la presión arterial. El potasio es un potente vasodilatador, por lo que disminuye la presión sanguínea.

Regulariza la menstruación

Al ser una fuente natural de estrógeno, ayuda a regularizar la menstruación y a aliviar los síntomas de la menopausia.

Es bueno para tu piel

Es rico en antioxidantes y Vitamina C por lo que previene el envejecimiento prematuro de la piel.

Un elixir para tu pelo

Tiene propiedades anticaspa, antibacterianas y antiinflamatorias que ayudan a proteger el cuero cabelludo de cualquier problema. Las semillas de hinojo ayudan a prevenir y reducir la caída del cabello, a fortalecer el tallo del cabello, a prevenir el daño del cabello y a sellar la humedad de los folículos capilares. Una crema de enjuague con agua con hinojo elimina la acumulación de sustancias químicas y las impurezas.

 

Cómo incorporarlo a tus comidas

  • En jugos verdes
  • En ensalada, queda genial con tomate, hongos o fideos de arroz fríos
  • Levemente horneado con aceite de oliva como acompañamiento
  • Salteado en aceite de coco con sal marina y pimienta para acompañar las pastas
  • Horneado con zanahorias y romero

 

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