Pan saludable: ¡Con frutos secos y canela!

Este pan saludable lo pueden cortar en rodajas y congelar con separadores, así lo tienen listo para consumir. Queda riquísimo tostado y con un poco de miel o néctar de coco.

El pan es uno de los alimentos que más consumimos. Sin darnos cuenta, en muchos casos, puede aparecer en el desayuno, a la hora del té, para acompañar las comidas o para picar en un restaurante mientras esperamos la comida. Muchas veces compran pan que fue sometido a diferentes procesos químicos, es por eso que en esta oportunidad les traigo una opción diferente, un pan saludable y delicioso. Es una receta super fácil y nutritiva.

Este pan con frutos secos y canela me hace sentir mejor, con más energía y me da claridad mental. Además, no me genera esa necesidad de seguir comiendo.

 

Receta para pan con frutos secos y canela

Ingredientes

  • 2 tazas de almendras molidas.
  • 1/2 taza de damascos y ciruelas deshidratadas.
  • 1/2 taza de pasas de uva negras y blancas.
  • 1/4 de taza de aceite de coco derretido.
  • 1/4 de taza de semillas de chía.
  • 1/4 de taza de semillas de sésamo.
  • 1/4 de taza de harina de coco.
  • 1/4 de taza de miel.
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana.
  • 5 huevos.
  • 1 cucharada de canela.
  • 1 cucharadita de nuez moscada.
  • 1/4 de cucharadita de polvo de hornear sin gluten. 100 gramos de bicarbonato de sodio, 100 gramos de cremor tártaro y 50 gramos de fécula de maíz.

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 180 grados y forrar una budinera con papel manteca.
  2. Procesar las almendras hasta obtener una harina.
  3. Agregar las semillas de chía, sésamo, harina de coco, canela, nuez moscada, sal y polvo de hornear.
  4. Agregar el aceite de coco, la miel, los huevos y el vinagre de sidra de manzana. Procesar durante unos 2 minutos.
  5. Poner la mezcla en un bowl y agregar los damascos, las ciruelas cortadas y las pasas de uva. Mezclar bien.
  6. Poner la mezcla en la budinera y espolvorear con canela.
  7. Cocinar en el horno durante 50 minutos o hasta que esté firme.
  8. Dejar que se enfríe, desmoldar y servir.

¡Listo! Hora de disfrutar de tu pan saludable.

 

Gaby Cosentino

Gaby Cosentino

Health Coach (Coach en Nutrición y Bienestar), Institute for Integrative Nutrition (IIN, New York, USA).
Ha realizado varios cursos de capacitación tanto en la Argentina como en Uruguay.
Creó Gaby C. – Elegí Bien-estar.
Autora del Libro “Elegí Bien-Estar” que está disponible en su primera edición en Uruguay y en Amazon y en la segunda edición en Argentina (Health Coach. Elegí Bien-estar).
Participa semanalmente como columnista del Programa “La Mañana del 11”, Canal 11, Punta del Este, Uruguay dando tips sobre bienestar y actividad física.
Asesora y acompaña a la gente a lograr sus objetivos relacionados con la salud, dieta y actividad física, ya sea a través de asesoramiento individual o grupal.
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