Te de Jengibre con Miel y Limón

Nada más lindo que llegar a casa y tomar un té caliente. Y qué mejor que prepararlo de jengibre con un toquecito de miel y limón. Aquí la Receta.

El jengibre es un rizoma (o tallo subterráneo) de origen asiático, sabor picante y aroma alimonado, que se cultiva en regiones de climas tropicales. Puede usarse seco, generalmente en polvo o fresco y rallado en todo tipo de preparaciones. Es un ingrediente clásico de las mezclas de especias asiáticas, currys y sopas; como también de la pastelería, como los típicos panes y muñequitos de jengibre del norte de Europa.

El rizoma fresco es ideal para preparar té en esta época del año, ya que tiene propiedades que ayudan a combatir resfríos, catarros y estados gripales. Además estimula el sistema circulatorio y el digestivo.

Por todo esto y porque además es riquísimo, hoy de camino a casa les recomiendo pasar por alguna verdulería o tienda naturista, comprar un rizoma de jengibre y preparar este rico té.

Receta de Té de jengibre con miel y limón.
· 2 tazas de agua
· 3 rodajitas de jengibre, o 1 cucharadita de jengibre rallado
· 2 rodajitas de limón
· 1 cucharadita de miel (preferentemente orgánica) o azúcar integral

Pelamos el jengibre con una cuchara o raspándolo delicadamente con el canto de un cuchillo, de forma de sacar la piel sin lastimar el resto del rizoma. En una ollita pequeña llevamos a ebullición el agua con las rodajitas o el jengibre rallado y las rodajas de limón. Dejamos hervir de unos 5 minutos. Tapamos y dejamos reposar 10 minutos más. Servimos caliente y en la misma taza y endulzamos con miel orgánica o azúcar de caña a gusto.

Otra preparación que podemos hacer para tener siempre mano esta riquísima infusión es armar un macerado en casa. Para esto cortamos rodajas de limón y rodajitas de jengibre pelado, las colocamos en un frasco y cubrimos con miel orgánica. Guardamos el frasco en la heladera y preparamos nuestra infusión disolviendo una cucharadita de miel por taza de agua caliente. Este macerado podemos guardarlo por 2 meses en la heladera.

Espero que les guste!

Mercedes Iribarne

Mercedes Iribarne

Fundadora at Hierbas y Especias
Tuve la suerte de crecer en una casa en la que las especias formaban parte de la cocina de todos los días. Para mis hermanos y para mi, era normal desde muy chicos agregarle curry al huevo frito, canela al arroz con leche y pimienta negra recién molida a…absolutamente todo! Con el tiempo crecí y mi interés por los alimentos y las especias creció conmigo. Estudié tecnología de los alimentos, cocina y tuve nuevamente la suerte de poder formar mi propio emprendimiento sobre condimentos y especias. Hoy me encuentro con la inquietud de retornar cada vez más a una vida natural, donde los alimentos, la nutrición y las especias compartan el mismo sendero. La idea de esta página es poder compartir historias, mitos, relatos, usos diversos, recetas y todo lo que tenga que ver con el mundo de las hierbas y especias, con un enfoque naturista que nos permita también conocer los muchos beneficios que nos aportan..
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