Barritas de cereal integrales y veganas

Te gustan las barritas de cereal? Acá va mi receta! Te salen un montón y son saludables, integrales y veganas!

Una gran opción para continuar con una alimentación consciente. Como siempre, hoy te traigo algo rico, simple y lindo. Además de contar con alimentos súper saludables y nutritivos, estas barritas de cereal son una gran fuente de energía para arrancar el día. Llegó la hora! Es momento de preparar tus propias barritas de cereal!

 

Receta para 18 barritas de cereal integrales y veganas

Ingredientes secos

  • 1 y 1/2 taza de avena arrollada.
  • 1/2 taza de almendras procesadas.
  • 1 taza de coco rallado.
  • 1/2 taza de nueces picadas.
  • 2 cucharadas de semillas de amapola.
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo.
  • 1/2 cucharadita de sal marina.

Ingredientes húmedos

  • 1 taza de dátiles sin huesito y/o pasas de uva.
  • 1/2 banana madura (opcional).
  • 1/4 taza de aceite de coco neutro @godblessyouoils (también puede ser oliva suave o girasol orgánico).
  • 4 cucharadas de miel de caña o sirope de arroz @lavitalita (podés usar miel pero dejan de ser veganas).
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 2 cucharadas de semillas de chía + 6 de agua (mezclar hasta obtener consistencia de clara de huevo).

Ingredientes opcionales

  • 1 cucharada de jengibre rallado.
  • 1 cucharada de canela.
  • 1 cucharada de cacao.
  • 1 cucharada de pasta de maní.
  • 1 cucharada de cascaritas de naranja.
  • Chips de chocolate.

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Mezclar en un bowl todos los ingredientes secos.
  3. Luego procesar en una licuadora todos los ingredientes húmedos.
  4. Agregar esta preparación al bowl de los ingredientes secos y mezclar todo con una espátula.
  5. Aceitar una asadera para horno o colocarle papel manteca y esparcir toda la mezcla, presionándola para que quede bien compacta.
  6. Hornear durante 30/40 minutos a temperatura baja o hasta que estén dorados los bordes.
  7. Esperar a que se enfríe para cortar en barritas.

Se pueden guardar en un frasco hermético o en la heladera, que es lo ideal!

 

Cocina Mona

Cocina Mona

Mi nombre es Mariana Bisso, pero me dicen Mona, soy mamá de dos pequeños y estoy felizmente casada. Soy cantante en una banda de música disco que se llama Incovers, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de la ONG ¨De Todos Para Todos¨, tejedora desde pequeña y fotógrafa de alma. Me siento cocinera desde siempre y soy una constante aprendiz, sumamente curiosa, autodidacta, vegetariana hace más de 20 años y transitando el camino al veganismo.
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