Bizcochuelo de algarroba

Rellena este bizcochuelo saludable con harina de algarroba con lo que más te guste!

Si estás planeando reducir tu consumo de harinas refinadas esta receta es imperdible: bizcochuelo de algarroba relleno de lo que más te guste!

Súper saludable y con opción sin TACC para disfrutar en el desayuno o merienda.

Una receta ideal para compartir el fin de semana junto a amigos/familiares.

Receta de bizcochuelo de algarroba

Necesitas: (Rinde 4/5 porciones)

  • 4 claras batidas a nieve .
  • 2 huevos.
  • 4 cucharadas soperas al ras de salvado de avena (reemplazable por la harina que utilices). Opción sin TACC: recomiendo amaranto.
  • 2 cucharadas soperas de harina de algarroba (reemplazables por 2 más de la harina que hayas utilizado).
  • 2 cucharadas de leche en polvo descremada; este ingrediente ayuda a que salga esponjoso (puede reemplazarse por 1 de polvo protéico o harina de almendras).
  • 1 cucharada sopera de extracto de vainilla.
  • 1 y 1/2 cucharada sopera de cacao amargo bien intenso.
  • 2 cucharadas soperas de stevia líquido
  • 1 pizca de café granulado (opcional).

Procedimiento:

  1. Separar claras de yemas
  2. Batir las claras a nieve
  3. Mezclar todos los ingredientes salvo las claras batidas a nieve.
  4. Incroporar las claras batidas a nieva realizando movimientos envolventes para que no se bajen.
  5. Verter la mezcla en un molde de torta chico ( tamaño de Palma abierta) previamente engrasado.
  6. Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 30/35 (varía según el horno) minutos hasta que se dore.
  7. Enfriar, cortar al medio y rellenar con lo que más les guste : dulce de leche sin azúcar, dulce de leche vegano, crema de coco, queso crema o queso de cajú con coco rallado, etc.

Yo decoré con coco rallado y nibs de cacao

Florencia Dafne Raele.

Florencia Dafne Raele.

MN 149560.
Médica especialista en medicina estética y orthomolecular
Post grado en Nutrición
Post grado en Medicina Ayurveda
Nutricion Holística (IIN)
Nutrition / Fitness Coach
Florencia Dafne Raele.

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