Bok choy al wok: La receta

Aprendé la fórmula para hacerlo en tu casa! Salteado en wok con bok choy super rápido, fácil y delicioso!

Descubrí los bock choy en mi viaje a China hace algunos años. Mi mejor amiga vive en este maravilloso e interesantísimo país asiático. Estuve 5 semanas recorriendo el país y no dejé de deleitarme con las comidas ni por un momento. Encontré muchísimas opciones sanas, vegetarianas y deliciosas para comer. Los bok choy fueron un gran descubrimiento y desde ese momento los he incorporado en mi dieta regularmente. Se cocinan super rápido y quedan crocantes y deliciosos si los salteas al wok, ofreciendo un sabor muy suave y peculiar. Este vegetal posee alto contenido de Vitamina C, A, K y es una excelente fuente de calcio, magnesio, potasio, manganeso y hierro.

Y un dato divertido es que el nombre BOK CHOY se debe a la palabra China para “cuchara de sopa”, por la forma de sus hojas.

 

Receta para bok choy al wok

Ingredientes

  • 2 ajos en forma de láminas.
  • 1 chalote picado.
  • 1 cucharadita de chile picante en hojuelas a gusto.
  • Aceite para wok. Preferentemente de canola orgánico, sésamo o de coco resistente a altas temperaturas.
  • Salsa de soja o Cononut aminos.
  • Sal de Himalaya.

Procedimiento

  1. Lavar el bok choy, separar las hojas y dejar listo para rehogar.
  2. Calentar el wok y agregar el aceite, el ajo,el chalote y las hojuelas de chile.
  3. Saltear por un minuto hasta que largue aroma.
  4. Agregar los bok choy y rehogar sin dejar de mover con una cuchara de madera.
  5. Espolvorear sal a gusto, agregar un poco de salsa de soja y servir directo para comer.

¿¡Viste qué fácil!? Yo sabía. ¡Super rápido y delicioso!

Puedes comerlo solo o servirlo sobre una base de arroz basmati o arroz integral. También se puede saltear un poco de jengibre fresco en el mismo momento que el ajo, para un sabor extra asiático. Dejá que tu imaginación te guíe.

Paula D'Elia

Paula D'Elia

Hola soy Pau, una apasionada de la vida saludable desde muy pequeña, practicante de yoga desde los 16 años, ambientalista de corazón, fanática de la meditación como cura de todos los males, lectora empedernida, estudiante eterna, creyente de la magia y las hadas, enamorada de la cocina casera hecha con amor y obsesionada por bailar hasta que te duelan los pies… En lo profesional soy maestra de Yogay Coach de salud y bienestar integral. Espero que disfruten de mis recetas y mis consejitos saludables, ya que les voy a contar todos mis secretos para una vida sana y feliz!
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