Brownies ¡con quínoa y calabaza! (veganos)

El secreto de estos brownies dejará a más de uno boquiabierto: ¡contienen quínoa y calabaza en su interior!

 

Esta receta de brownies con quínoa comenzó como un pequeño experimento, pero no podría estar más feliz con cómo resultaron! Brownies de chocolate oscuro repletos de súper alimentos, como quinoa, lino y calabaza. Tienen las de ganar.

Húmedos, chocolatosos, deliciosos. Nadie adivinaría que no contienen una pizca de manteca, ni de huevo. A los niños les encantarán sin lugar a dudas.

 

Receta de Brownies con Quínoa y Calabaza (veganos y súper)

Ingredientes

  • 1 taza de Quinoa cocida (lavala muy bien antes para quitar la saponina, remoja en agua filtrada una hora, enjuaga, descarta el agua de remojo y hierve 1 taza de quinoa en 2 tazas de agua por 20 minutos)
  • 1/4 taza de avena arrollada
  • 1/2 taza de harina integral de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de jarabe de arce, miel de agave o miel de abejas.
  • 2/3 tazas de azúcar de coco o el endulzante de tu preferencia
  • 3 cucharadas de aceite de coco o mantequilla vegana
  • 1/2 taza de calabaza pelada y en cubos
  • 1/3 taza de leche de almendras con 1 cucharadita de cacao en polvo o la leche vegetal de tu preferencia
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 4 cucharadas de semillas de lino molidas
  • 1 taza de chips de chocolate amargo veganos o trozos de chocolate picado

Procedimiento

Precalentar el horno a 375 grados.
Cocinar la calabaza al horno o al microondas. Agregar la leche de almendras con cacao a la calabaza cocida y procesar en la licuadora o con minipimer.
Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar.
Engrasar un molde de 9×9 con aceite de coco o spray vegetal. Colocar la mezcla en el molde y cocinar en el horno durante 25 minutos.

¡A disfrutar!

 

Adaptado al Español por GreenVivant

Fuente Original Nosh and Nourish

 

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