Buddha Bowl de Quínoa anti frío

Delicioso, versátil, y balanceado: este Buddha Bowl de Quínoa es una combinación de verduras, proteínas y cereales en proporciones justas.

El Buddha Bowl es un plato saludable, riquísimo y versátil.  Para nosotras que llevamos una vida ajetreada (en donde queremos cumplir con tod@s) esta combinación es la mejor manera de poder comer rico, consciente y cuidar nuestro cuerpo. Apto para toda la familia.

Lo importante de la preparación en el Buddha Bowl es el amor que le pones a cada uno de los ingredientes. No sólo en sabor sino también en el cuidado de los nutrientes.

¿Qué es básicamente un buddha bowl? 
Es una combinación de verduras, proteínas y cereales en proporciones justas.

Receta de Buddha Bowl de Quínoa

Ingredientes:

  • 1 taza de quínoa
  • un puñado de pasas de uva
  • sal marina
  • un puñado de kale
  • aceite de sésamo
  • pechuga de pollo
  • mix de semillas
  • pimentón

Procedimiento:

  1. Colocar en una olla 1 taza de quínoa por 2 de agua.
  2. Agregar un puñado de pasas y condimentas con sal marina.
  3. Llevar a ebullición con fuego alto, luego bajarlo a medio/bajo tapar la olla y cocinar por 15 min
  4. Saltear el kale rápidamente con aceite de sésamo
  5. Salpimentar la pechuga de pollo y grillar
  6. Tostar las semillas con pimentón
  7. Combinar todo en un bowl y coronar con mayonesa de zanahoria.

Receta de Mayonesa de Zanahoria

Necesitas:

  • 1 zanahoria
  • cúrcuma
  • jugo de 1 limón
  • aceite de oliva a gusto
  • sal y pimienta
  • Podes agregar jugo de cocción de la zanahoria en caso de que desees una consistencia más líquida

Todo al mixxer y a coronar tu Buddha Bowl con mayonesa de zanahoria!

Jenny Wong Lim

Jenny Wong Lim

Hola soy Jenny autora de @Food.losophy un espacio en donde comparto mi pasión por la comida y todo lo que esta representa para mi. Soy Panameña de descendencia asiática y vivo en Argentina hace varios años estoy casada con un Argentino y juntos somos los orgullosos padres de Lupe. Me encanta viajar sin agendas y descubrir lugares atreves de la cocina. Se podría decir que soy un cocktail de: foodstyler, fotografía, cocinera y miembro de una ONG. Cada plato que preparo lo hago con amor y dedicación, en un proceso que se inicia desde la selección de la materia prima (agroecologica u orgánica) hasta llegar a la mesa. Cada comida para mi es una demostración de amor a familiares, amigos y a mi misma. La cocina une generaciones y tiene el poder de con solo un bocado llevarnos a distintos momentos de la vida. Es un combustible para el cuerpo y el alma. Mi alimentación es muy variada, pero siempre parto de la misma premisa: Bienestar y Balance sin privarme de nada. Los invito a seguir conociéndome atreves de mis comidas.
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