Budín de almendras sin gluten

Una receta con harina de almendras, ideal para estos primeros días de frío y muy sencilla de realizar.

Se acercan los primeros días de frío y con ellos las tardes ideales para tomar el té. Les comparto el paso a paso de este budín que descubrí mientras buscaba recetas más saludables. Es perfecto para compartir esas primeras meriendas de otoño en familia.

Budín de almendras y coco

  • Mezclar 1 y 1/2 taza de premezcla, 1/2 taza de harina de almendras, 1/2 taza de coco, 1 cucharada de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, ralladura de 1 limón y 2/3 taza de azúcar de mascabo.
  • En otro recipiente batir apenas 2 huevos, 1/2 taza de leche de almendras o leche de coco y 1/2 taza de aceite de coco.
  • Incorporar los líquidos a los secos, mezclar muy bien y volcar en budinera engrasada.
  • Cocinar en horno 180 grados por 35 minutos. Y listo!!

Estoy segura les va a encantar. Pruébenlo y me cuentan!

Patricia Gabriel

Patricia Gabriel

Cocinera at Pato Sin Gluten
Pato Sin Gluten

Mi nombre es Patricia Gabriel. Nací el 16 de marzo del 75. Mi lugar preferido, la cocina.

Estudie gastronomía, me especialice en pastelería y panadería. A los 32 años me enteré que era celiaca. Allí comenzó mi camino en el mundo sin gluten. Di clases, trabajé en Utilisima, tuve catering gluten free.

Ahora desarrollo recetas para empresas, hago consultoría y asesoramientos. Colaboró con la Asociación Celiaca Argentina. Doy talleres y cursos de cocina sin gluten.

Me gusta investigar, probar nuevos ingredientes y darlos a conocer.

Comer sano, rico, vivir en equilibrio, disfrutar el presente son mis desafíos de cada día
Patricia Gabriel

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