Budín húmedo de peras

Que tal si encendemos el horno y preparamos este budín de peras? No tenes peras? Entonces con manzana!

No tenes excusa! Dale, que esta receta de budín es una delicia y no falla! Y es una de mis recetas estrella! Que lo disfruten!!! .

Receta de Budín húmedo de peras

Ingredientes

  • 1 y ½ tazas de harina integral extra fina
  • ½ taza de avena arrollada
  • ½ taza de azúcar integral orgánica o mascabo
  • 1 cda. gordita de bicarbonato de sodio + jugo de 1 limón (reemplazó natural del polvo de hornear)
  • Pizca de sal marina
  • 1/3 de taza de aceite de oliva suave o girasol
  • 1 huevo
  • 1 banana madura
  • 1 y ½ peras a punto
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 15 almendras [opcional]
  • ½ pera en rodajitas para decorar

Preparación

  1. Precalentar el horno a temperatura media (180-200 °C)
  2. Forrar una budinera mediana con papel manteca.
  3. En un bowl, hacer un puré con la banana y 1 pera y media (si la pera es orgánica pueden dejarle la cascara, sino hay que pelarla). Puede hacerse con minipimer.
  4. Agregar la cucharada de jugo de limón, el aceite elegido, el huevo y el azúcar y mezclar todo hasta formar una preparación homogénea. Agregar l mezcla de bicarbonato con limón. Reservar.
  5. En otro bowl, tamizar harina, agregar la pizca de sal, la avena y mezclar.
  6. Agregar al bowl de secos la mezcla de líquidos, de a poco, y mezclar hasta obtener una pasta cremosa. No batir, mezclar de forma envolvente.
  7. Agregar, si se quiere, las almendras partidas y mezclar.
  8. Colocar en la budinera (no sobrepasar la mitad del molde, porque crece!). Si les sobra mezcla se pueden hacer muffins en pirotines o en molde para muffins aceitado y enharinado previamente.
  9. Cortar la pera en laminas de ½ cm y colocar arriba del la mezcla de budín.
  10. Cocinar en horno bajo por 45 min o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga casi limpio. Si se hacen muffins, en 20 minutos ya están listos!
  11. Dejar entibiar antes de cortar para que no se rompa y a disfrutar!
  12. Conservar en la heladera en recipiente hermético!
Cocina Mona

Cocina Mona

Mi nombre es Mariana Bisso, pero me dicen Mona, soy mamá de dos pequeños y estoy felizmente casada. Soy cantante en una banda de música disco que se llama Incovers, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de la ONG ¨De Todos Para Todos¨, tejedora desde pequeña y fotógrafa de alma. Me siento cocinera desde siempre y soy una constante aprendiz, sumamente curiosa, autodidacta, vegetariana hace más de 20 años y transitando el camino al veganismo.
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