Budín de naranjas y miel

Con harina integral y avena, este budín de naranjas y miel es una gloria.

Para esta tardecita fría y ventosa de invierno, seguimos con los cítricos porque están en su mejor época! Y volví a preparar esta receta que tanto me gusta… un budíncito bien naranjoso y húmedo! . ..

Receta de budín de naranjas y miel

Ingredientes
[para budinera mediana]

  • ¾ taza de aceite de girasol orgánico
  • 1/2 taza azúcar integral
  • ½ taza de miel orgánica
  • 3 huevos de campo
  • Jugo de 2 naranjas
  • Ralladura de 2 naranjas
  • 2 cdas de bicarbonato de sodio mezclados con el jugo de 1 limón (esto lo usaremos en reemplazo del polvo de hornear)
  • ½ cdita sal
  • 1 taza de harina de avena
  • 2 tazas harina integral extra fina

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180C.
  2. Colocar papel manteca en la budinera.
  3. Batir en un bowl grande el aceite con el azúcar y la miel por unos 2 o 3 minutos, hasta que la preparación esté homogénea.
  4. Agregar los huevos de a uno, y batir bien cada vez hasta lograr una mezcla bien cremosa.
  5. Agregar jugo y ralladura de naranjas y mezclar bien.
  6. Agregar la mezcla de limón y bicarbonato y mezclar una vez más.
  7. Tamizar harina, sal y harina de avena en otro bowl. La harina de avena se hace procesando/licuando la avena hasta el punto de arenado deseado.
  8. Agregar a las harinas, la mezcla de líquidos en 2 veces. No batir, mezclar bien con espátula hasta obtener una preparación suave, sin grumos.
  9. Colocar en el molde y hornear unos 35/40 minutos o hasta que introduciendo un palillo, este salga casi seco.
  10. Enfriar sobre rejilla de metal y disfrutar!

Para conservarlo, mejor envolverlo en film o en un recipiente hermético en la heladera, y después vas cortando porciones y las tostadas vuelta y vuelta en sartén o tostador y es la gloria misma!!

Cocina Mona

Cocina Mona

Mi nombre es Mariana Bisso, pero me dicen Mona, soy mamá de dos pequeños y estoy felizmente casada. Soy cantante en una banda de música disco que se llama Incovers, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de la ONG ¨De Todos Para Todos¨, tejedora desde pequeña y fotógrafa de alma. Me siento cocinera desde siempre y soy una constante aprendiz, sumamente curiosa, autodidacta, vegetariana hace más de 20 años y transitando el camino al veganismo.
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