Carrot cake: ¡en sólo 3 pasos!

Carrot cake, super rico y facilísimo de hacer: sólo 3 pasos para un torta de zanahorias increíble.

Esta es la fórmula ideal para preparar tu propia carrot cake deliciosa, simple y saludable. Una torta cargada de vitamina A: ¡con mucha, mucha zanahoria! Hacela en casa, es mucho más fácil de lo que parece.

El aceite de coco y las zanahorias se funden logrando una humedad incomparable. Si no podes resistirte servila ni bien se enfríe, pero si podes contenerte, su humedad se incrementa con las horas. 1 día después, cada bocado se deshará en tu paladar.

Con café, amigos, mi beba y esta carrot cake los fines de semana no pueden ser mejores!

3 pasos y sólo un bowl para lograr una carrot cake:

  • húmeda
  • saludable
  • sabrosa

Si tenés nueces pecan, tanto mejor: pero sentite libre de agregar el fruto seco que tengas. Con avellanas, nueces o incluso almendras se lleva de maravillas.

 

Receta para carrot cake

Ingredientes

  • 175 gramos de zanahoria rallada.
  • Jugo y ralladura de 1 limón.
  • 1 taza de nueces picadas.
  • 200 gramos de aceite de coco o vegetal.
  • 4 huevos.
  • 175 gramos de harina integral.
  • 175 gramos de harina leudante.
  • 2 cucharadas de polvo de hornear.
  • 175 gramos de azúcar común, negra, rubia o de mascabo.
  • 2 cucharadas de canela

Procedimiento

  1. Batí todos los ingredientes en un bowl.
  2. Llevalo a un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos aproximadamente. El tiempo va a variar según la potencia de tu horno.
  3. Para la cobertura: Mezclá 250 gramos de queso crema con 100 de azúcar impalpable y ralladura de naranja. Si te gusta, agregale jugo de naranja (la cantidad que quieras). Depende de la consistencia que querés para la cobertura.

¿Viste que fácil? Rica, Simple e hipersaludable, no podemos pedir más.

 

¿Por qué comer zanahorias?

  • Es considerado un alimento excelente a niveles de nutrición debido a su alto contenido de vitaminas y minerales.
  • Su componente más abundante es el agua, lo que hace de la zanahoria un alimento que también nos hidrata.
  • Su concentrado contenido de hidratos de carbono le aportan una interesante cantidad de energía a nuestro organismo.
  • Como la zanahoria es una raíz, tiene la capacidad de absorver los nutrientes del suelo y convertirlos en azúcares.
  • Alto contenido de antioxidantes y vitamina A, que favorece la vista de los humanos. Además le otorga ese color naranja tan característico de este alimento.
  • Fuente de vitamina B3, potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio.
  • Ayuda a limpiar los dientes y estimula la secreción de saliva, que contribuye indirectamente a una buena digestión.
  • Gracias a que aumenta la producción de melanina, la zanahoria también cuida el pigmento de nuestra piel y la protege de radiaciones solares nocivas.

Entonces, agregala a tus pastas, ensaladas, tortas. Con el pelapapas formando virutas siempre queda divina, o en bastones para dippear con hummus un 10 garantizado.

Si estás buscando una opción vegana de carrot cake, te recomiendo la receta de Paula Salort con avena!

 

Jenny Wong Lim

Jenny Wong Lim

Hola soy Jenny autora de @Food.losophy un espacio en donde comparto mi pasión por la comida y todo lo que esta representa para mi. Soy Panameña de descendencia asiática y vivo en Argentina hace varios años estoy casada con un Argentino y juntos somos los orgullosos padres de Lupe. Me encanta viajar sin agendas y descubrir lugares atreves de la cocina. Se podría decir que soy un cocktail de: foodstyler, fotografía, cocinera y miembro de una ONG. Cada plato que preparo lo hago con amor y dedicación, en un proceso que se inicia desde la selección de la materia prima (agroecologica u orgánica) hasta llegar a la mesa. Cada comida para mi es una demostración de amor a familiares, amigos y a mi misma. La cocina une generaciones y tiene el poder de con solo un bocado llevarnos a distintos momentos de la vida. Es un combustible para el cuerpo y el alma. Mi alimentación es muy variada, pero siempre parto de la misma premisa: Bienestar y Balance sin privarme de nada. Los invito a seguir conociéndome atreves de mis comidas.
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