Chai con leche de almendras

Esta receta de chai con leche de almendras es imperdible. Con el frío, tomar algo calentito se vuelve imprescindible.

Además esta receta de chai contiene jengibre, un descongestivo natural y cúrcuma una especia repleta de propiedades beneficiosas para el organismo entre las que se destaca su poder antiséptico. Ideal para prevenir y combatir resfriados.

 

Receta de Chai con Leche de Almendras. (Extraída del libro Clorofila)

INGREDIENTES:

  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 moneda de jengibre
  • 1 cdita de canela en polvo o un pedacito de canela en rama
  • 3 vainas de cardamomo
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1 cdita de piel de lima
  • 1 cda de aceite de coco
  • 2 cdas de arrope de chañar o el endulzante de tu preferencia.

PROCEDIMIENTO
Simplemente calentar todos los ingredientes, hasta homogeneizar.
Colar y servir tibio.

Maximo Cabrera

Maximo Cabrera

Curador, Chef, Investigador at CRUDO clases de cocina
Nació en Balcarce, Provincia de Buenos Aires, Argentina. Cocinero autodidacta, investigador y músico. Heredo de su madre el amor por la cocina y de su padre el respeto por la tierra, los alimentos y sus tradiciones. Estudio biología, especializándose en los procesos metabólicos relacionados con la alimentación. A partir de ese momento comenzó una larga carrera de investigación y experimentación en varias cocinas y disciplinas relacionadas con la salud de las personas y el planeta. En Bs. As. forma parte de los primeros proyectos gastronómicos orgánicos, fomentando la sustentabilidad y el comercio justo. Necesitando un espacio donde desarrollar sus nuevas ideas, en 2006 junto a Martin Rodríguez, decide abrir su casa. Dándole vida a KENSHO. Uno de los primeros restaurantes a puertas cerradas de la ciudad. 2008 el mismo equipo recicla un pequeño lavadero de ropa transformándolo en un pintoresco restaurante para tan solo 14 personas. 2010, aúnan fuerzas con su amiga y hermana del Darma; Betina Canalis para dar un salto cuántico. Ahora la cocina orgánica, vegana y raw logra tener un lugar en las ligas mayores. Abren KENSHO Palermo. Ese mismo año Máximo es convocado por Slow Food para participar en la gran red de redes TERRA MADRE. Hoy sigue cocinando, investigando, generando nuevos productos y compartiendo sus conocimientos con todos aquellos que se acerquen a través de las clases de cocina.
Maximo Cabrera

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