Chips de Kale: crujientes, nutritivos y deliciosos.

El Kale es mucho más que un ingrediente para ensaladas! Hoy te muestro como transformarlo en el snack perfecto: chips de Kale.

El Kale, está maravilla de verdura ¿ya la habías descubierto?

El kale es una de las verduras de hojas verdes oscuras con más beneficios a la salud. Pertenece a la familia de las crucíferas, es decir que es hermana del brócoli, él coliflor y los repollitos de Bruselas, y excelente por su gran aporte de:

  • ácidos grasos esenciales, especialmente omega 3
  • calcio
  • hierro
  • potasio
  • magnesio
  • fósforo
  • vitamina A, C, K y B6
  • ácido folico
  • proteínas
  • fibra.

¿Cómo se consume?

Cruda, en jugos, ensaladas (previamente la masajeo con aceite de oliva y sal rosada para romper sus fibras y ablandarla), cocida en chips, salteados, como relleno de tartas o croquetas, en budines.

¿Dónde la comprás?

En verdulerías grandes, productores de verduras orgánicas y supermercados! También consultá en dietéticas y almacenes naturales que vendan verduras y frutas. ¡A difundirla así aparece y se consume cada vez más!

Crédito Fotográfico Kale Chips: @thebeautypeel

Receta de Chips de Kale

En tan solo 5 simples pasos ¿Te gusta lo crocante tanto como a mí? Acá tenés un snack súper crujiente y delicioso!!! Para empezar, el gran gran truco para que estos chips te salgan bien crujientes es que la kale este muy seca, sin nada de agua y que les agregues sal y los demás condimentos cuando salgan del horno. A mí me gustan con sal rosada, pimienta, cúrcuma y pimentón ahumado.

Acá va la receta: para 100gr de kale…

  • Paso 1: lavá y secá bien la verdura
  • Paso 2: separá las hojas del tallo y cortá las hojas con las manos en piezas
  • grandes y parejas así se cocinan todas iguales
  • Paso 3: colocá en un bowl y agregá una cucharadita de té de aceite de oliva y
  • mezclá muy bien
  • Paso 4: colocá en una bandeja bien separadas, que no quede una encima de la otra y ponela en el horno precalentado durante 10 minutos. Luego revisá si están crujientes. Si aún no lo suficiente, dejá 2 minutos más. Estate atent@ estos últimos minutos para que no se pasen de cocción sino te van a quedar amargas y quemadas 🙈
    Paso 5: condimentá a gusto y disfruta!!!

Nutrite bien, sentite genial

 

Verónica Romeo

Verónica Romeo

Mi pasión por la salud y mi deseo de mejorar mi calidad de vida me llevó convertirme en Coach de Salud y Nutrición Holística en el Institute for Integrative Nutrition (NY - USA).Experimentar en primera persona que los cambios positivos y sostenibles en materia de salud y bienestar son posibles aplicando un enfoque holístico me motivó a crear mi marca: Nutrite bien, sentite genial. Hoy brindo sesiones individuales de coaching y workshops de nutrición holística para inspirar y guiar a mujeres a mejorar su salud y felicidad.
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