Coliflor Thai: para reemplazar hidratos

Parece Cous-Cous pero yo lo llamo Coliflor Thai!


Una alternativa a la quinoa o al arroz pero super bajo en carbohidratos! A diferencia del cous-cous no tiene gluten y es mucho más económico!
Para hacerlo necesitas Coliflor!

  1. Lavar y secar el coliflor
  2. Cortarlo con las manos o cuchillo en partes chicas y colocarlo en la procesadora hasta que quede finito como el arroz.
  3. Calentar una sarten con una cda de ghee y agregar el “arroz” de coliflor. Cocinar a fuego bajo y agregar 1 cdita de cúrcuma, ralladura de medio limón, jengibre fresco rallado, sal rosada y ajo en polvo.
  4. Mezclar continuamente con cuchara de madera por 10 minutos aprox. Y listo!

Es el acompañamiento perfecto para un pescado o tofu y muchos vegetales!!

La coliflor es un alimento con un perfil nutricional muy completo, ya que posee muy pocas calorías pero contiene gran parte de las vitaminas y minerales que nuestro organismo necesita a diario.

En 100 g de coliflor:

  • Calorías: 25
  • Fibra: 3 g
  • Vitamina C: 77% de la CDR
  • Vitamina K: 20% de la CDR
  • Folato: 14% de la CDR
  • Ácido pantoténico:  7% de la CDR
  • Potasio: 9% de la CDR
  • Manganeso: 8% de la CDR
  • Magnesio: 4% de la CDR
  • Fósforo: 4% de la CDR

 

Loli Alliati

Loli Alliati

Health Coach at La Vitalita
Loli Alliati es una Health Coach (Consultora de Salud), emprendedora y fundadora de La Vitalita, una linea de alimentos naturales para personas ocupadas que buscan desayunos y snacks ricos y de fácil preparación. Su pasión es crear y compartir recetas y tips para inspirar a los demás a tener una vida saludable feliz y con llena de vitalidad.
Loli Alliati

Latest posts by Loli Alliati

Sin comentarios aún ¡se el primero!

Deja una respuesta

Tu dirección de email no será publicacada.