Galletas de Avena y Almendra

Pero qué tarde linda para cocinar estas galletas de avena y almendra!! También podes hacerlas con nueces!!

Super saludables, y super ricas estas galletas de avena y almendras son infaltables por la tarde con la leche!

Receta de Galletas de Avena y Almendra

Ingredientes [salen 30]

  • 125 ml de aceite de coco neutro líquidoo aceite de girasol orgánico (en lo posible!)
  • 1 y 1/2 tazas de avena arrollada gruesa
  • 1/2 taza de almendras molidas grueso
  • 1/2 taza de azúcar organica o 1/3 de mascabo
  • 1 huevo de campo
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal .

Preparación

  1. Encender el horno a temperatura media
  2. Batir azúcar, aceite, huevo y extracto de vainilla hasta lograr una consistencia cremosa.
  3. Procesar por un lado la avena para quede más fina y por otro las almendras hasta que quede un granulado grueso (porque queremos que se sientan los pedacitos de almendra crocantes!
  4. Agregar a la mezcla de líquidos la avena, las almendras y pizca de sal y mezclar todo!
  5. Sobre placa aceitada o con papel manteca (o con silpat de silicona) ir agregando cucharadas de la preparación, bastante separadas entre sí porque se expanden! Yo puse 15 por placa de horno.
  6. Hornear por 15 minutos a horno medio-bajo o hasta que se doren los bordes.
  7. Dejar enfriar antes de sacarlas de la placa, ojo que van a parecer blandas pero después cuando se enfrían se endurecen y se ponen crocantitas!
Cocina Mona

Cocina Mona

Mi nombre es Mariana Bisso, pero me dicen Mona, soy mamá de dos pequeños y estoy felizmente casada. Soy cantante en una banda de música disco que se llama Incovers, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de la ONG ¨De Todos Para Todos¨, tejedora desde pequeña y fotógrafa de alma. Me siento cocinera desde siempre y soy una constante aprendiz, sumamente curiosa, autodidacta, vegetariana hace más de 20 años y transitando el camino al veganismo.
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