Galletitas de chocolate sin gluten ni huevo

Una preparación deliciosa y super saludable que además no tiene ni lácteos ni azúcar.

La semana anterior fue bastante movidita. En Argentina comenzó con el día del padre, un feriado, otro feriado, y demás festejos y cumpleaños familiares. En cada encuentro la mesa siempre estaba llena de comida rica y tentadora.

Se hizo difícil resistir la tentación y no probar todo, más cuando en cada encuentro me esperaban deliciosas preparaciones, libres de gluten y algunas también libres de lácteos ¡¡¡Y bueno… uno es humano y la tentación existe!!! Así que me tomé todos los permitidos del mes.

Estas galletitas las preparé para el fin de semana. Son de chocolate y super, SUPER saludables…escuchen todo lo que NO tienen:

  • Gluten
  • Lácteos
  • Huevo
  • Azúcar
  • Harinas

Créanlo porque es verdad…. son mis preferidas. ¡Sanas, fáciles, rápidas y super ricas!
No te quedes sin probarlas. ¡¡Sigue mi consejo y prepáralas para este fin de semana!! Yo ya las tengo listas.

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de harina de almendras: puedes procesar las almendras si no consigues hecha
  • 1/4 taza de coco rallado procesado, para que quede tipo harina
  • 3 cucharadas de cacao amargo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 5 cucharadas de miel orgánica

Procedimiento

Mezclar los cuatro ingredientes secos e incorporar el aceite y la miel hasta formar una masa. Hacer bolitas con las manos y acomodarlas sobre una placa que pueda ir al horno.
Aplastar con un tenedor.

Cocinar en horno 180º grados por 10 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla, y ¡a disfrutar!

Patricia Gabriel

Patricia Gabriel

Cocinera at Pato Sin Gluten
Pato Sin Gluten

Mi nombre es Patricia Gabriel. Nací el 16 de marzo del 75. Mi lugar preferido, la cocina.

Estudie gastronomía, me especialice en pastelería y panadería. A los 32 años me enteré que era celiaca. Allí comenzó mi camino en el mundo sin gluten. Di clases, trabajé en Utilisima, tuve catering gluten free.

Ahora desarrollo recetas para empresas, hago consultoría y asesoramientos. Colaboró con la Asociación Celiaca Argentina. Doy talleres y cursos de cocina sin gluten.

Me gusta investigar, probar nuevos ingredientes y darlos a conocer.

Comer sano, rico, vivir en equilibrio, disfrutar el presente son mis desafíos de cada día
Patricia Gabriel

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