Guiso de lentejas

Hoy salió tremendo : Guiso de lentejas. Tan fácil que no te lo podes creer!

Receta de guiso de lentejas

Necesitas

  • 1 paquete de lentejas (400 grs)
  • 2 pedacitos de pancetta (opcional, pero un poquito queda rico y la verdad no lo hace muy pesado)
  • 1 kg de carne cortada en cuadraditos o seitán (opcional)
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 o 2 morrones
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 papa cubos
  • 1 batata cubos
  • 2 choclos en rueditas
  • Y todas las verduras que quieras ponerle a tu gusto: yo puse un puñado de espinaca, arvejas, 1 zapallito y media calabaza – a mí me gusta con muchas verduritas

Especias para condimentar a gusto:

  • Laurel
  • Comino
  • Pimentón ahumado
  • Sal
  • Pimienta

Pasos:

  1. En una olla grande colocar la panceta en cubitos.
  2. Una vez que la panceta transpire aceite pones la carne a sellar
  3. Reservar la carne y la panceta.
  4. En la misma olla sin lavar poner la cebolla y el ajo – cuando dore agregar los morrones y sofreír.
  5. Agregar las lentejas y la carne con un litro de agua, y las especias.
  6. Dejar hirviendo media hora a fuego medio.
  7. Agregar el resto de las verduras hasta que se pongan tiernas y servir calentito.

Mi secreto es condimentar el guiso de lentejas bien y remojar las lentejas toda la noche, se hace mucho más rápido y se conservan los nutrientes de todas las verduras!

Romina Polnoroff

Autora at MamaSana
Amante del buen comer, de la comida sana y de la vida en familia. Siempre actriz, madre aficionada, blogger por casualidad y cocinera curiosa. Hice cursos de todo tipo y color para aprender a comer mejor y alimentar a mi familia y amigos. 10 años en Nueva York y 1 viajando por Latinoamerica me ensañaron los sabores regionales y caseros de muchas culturas, eso es parte de mi dieta.
Yo como sano y soy feliz, mi familia también, lo sano no puede venir en un paquete, hay que buscar en investigar.
Nunca digo que no a un buen asado, ni a una buena picada variada, amo los postres ricos y no hay como una merienda con amigas, pero en el día a día elijo alimentarme lo más saludable posible y si puedo agregar mis detalles saludables a la vida de mis amigos y la disfrutan, yo me siento muy feliz! PAGINA WEB: www.mamasana.com.ar

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