La hamburguesa vegana mas fácil del mundo! Portobellos bellos y Cebollas caramelizadas con mayonesa picante

Esta fue mi cena de anoche, y me salió tan rico y tan fácil que decidí compartir la receta con ustedes.

Esta es la hamburguesa vegana más fácil del mundo simplemente porque ya está hecha! Solo hay que cocinarla un poquito y degustarla dentro de un buen pan ( yo en este caso elegí Pan Ciabatta, pero ustedes pueden usar también pan libre de gluten u otro a elección )

Es importante que elijan portobellos grandes y bien redondos. Si no consigues portobellos, podes utilizar otro tipo de setas carnosas como porcinis o Shiitakes.

Los hongos tienen proteínas, vitaminas, minerales,  fibra, y son hipocalóricos.

A su vez el pan preferiblemente tostado ligeramente para darle el toque crujiente.

 

Receta de hamburguesa vegana de portobellos

Ingredientes 

  • 2 hongos/setas Portobellos
  • 1/2 cebolla roja en Juliana
  • 1/2 pimiento morrón rojo en Juliana
  • 1 aguacate / palta
  • Mayonesa vegana ( o regular )
  • Salsa Sriracha (salsa tailandesa de chili fermentado) o puedes agregar el toque picante con chile.
  • 1 taza de arúgula ( rúcula)
  • Pan para sandwich
  • aceite de coco
  • Ajo en polvo
  • sal de himalaya
  • Amor

Procedimiento

Lavar los hongos. Untarlos con aceite de coco . Espolvorearlos con ajo en polvo y una pizca de sal. Colocarlos en un comal o sartén y dejar dorar por unos minutos cada lado, pero no muy cocidos. Mientras tanto poner aceite de coco en otra sartén o wok y cocinar las cebollas con los morrones hasta que se caramelicen (o estén bien blandas y translúcidas las cebollas) .

En un contenedor pequeño mezclar 4 partes de la mayonesa con 1 parte de la salsa Sriracha.

Tostar un poco el pan. Untar la mayonesa picante de un lado. Poner el portobello, las cebollas y morrones, hojas de arúgula  y pedazos de aguacate. Espolvorear con amor y servir.

Paula D'Elia

Paula D'Elia

Hola soy Pau, una apasionada de la vida saludable desde muy pequeña, practicante de yoga desde los 16 años, ambientalista de corazón, fanática de la meditación como cura de todos los males, lectora empedernida, estudiante eterna, creyente de la magia y las hadas, enamorada de la cocina casera hecha con amor y obsesionada por bailar hasta que te duelan los pies… En lo profesional soy maestra de Yogay Coach de salud y bienestar integral. Espero que disfruten de mis recetas y mis consejitos saludables, ya que les voy a contar todos mis secretos para una vida sana y feliz!
Paula D'Elia
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