Hamburguesas de arroz yamaní y calabaza

Estas hamburguesas vegetarianas de arroz yamaní son súper prácticas: podes hacer muchas y freezarlas!

Receta de Hamburguesas de arroz yamaní y calabaza

Necesitas: (rinde 2 hamburguesas grandes o 4 chicas; 2 porciones)

  • 2 tazas de arroz integral o yamaní cocido.
  • 1/2 taza de puré de calabaza horneado.
  • 1 cebolla chica picada y cocida (al microondas o en una sartén con un poco de aceite de coco hasta que este transparente): reemplazable por 2 cucharadas soperas de cebolla en escamas.
  • 2 claras o 1 huevo.
  • Una pizca de sal.

Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
  2. Formar bolas y presionar para darle forma de hamburguesa.
  3. Cocinar las hamburguesas en una sartén chica (tamaño hamburguesa) previamente engrasada, vuelta y vuelta hasta que se doren. Si no tienen una sartén tamaño hamburguesa, pueden cocinarlas al horno en algún molde que tengan (puede incluso ser un molde de budín y las cortan cuadradas). Si desean hacerlas en una sartén grande o placa para horno, quizá necesiten agregar salvado de avena o alguna otra harina para espesarlas y facilitar el manipuleo.

Ideal para las ingestas que agregan hidratos. Pueden hacer la misma receta reemplazando el arroz integral por cualquier otro cereal o legumbre. Pueden freezarse.

Acompañalas de ensalada para un almuerzo rico y liviano.

Florencia Dafne Raele.

Florencia Dafne Raele.

MN 149560.
Médica especialista en medicina estética y orthomolecular
Post grado en Nutrición
Post grado en Medicina Ayurveda
Nutricion Holística (IIN)
Nutrition / Fitness Coach
Florencia Dafne Raele.

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