Nuestras 5 Recetas favoritas de Hummus

Hummus: 5 ricas alternativas para preparar el tradicional dip de garbanzos al estilo árabe.

Quién no ama el hummus? Esta crema de garbanzos de origen árabe atrae a veganos, vegetarianos y omnívoros por igual. Tiene muchísimos nutrientes y si bien es alta en calorías, nos aporta muchísimo sabor y salud a través de la proteína vegetal.

Estas son las 5 recetas de hummus que más nos gustan para probar, variar y convidar.

 

1. Hummus de ajo

Ingredientes

·  1 Lata garbanzos escurridos y enjuagados

·  Media taza de agua de cocción de garbanzos

·  1 cucharada de Aceite de Oliva extra virgen

·  2 cucharadas de Tamari

·  3 dientes de ajo

·  3 cucharadas de Tahini (pasta de sésamo)

·  Una cucharadita de jugo de limón

Procedimiento

– Hacer un puré con todos los ingredientes en una procesadora y

mezclar hasta que esté suave.

– Agregar el agua de los garbanzos lentamente y según sea

necesario para obtener la consistencia deseada.

2.  Hummus de manteca de maní

Ingredientes

·  1  Lata garbanzos escurridos y enjuagados*

·  1/4 taza de agua tibia

·  4 cucharadas de mantequilla o manteca de maní

·  2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

·  3 cucharadas de jugo de limón

·  1 diente de ajo 1/4 cucharada de sal marina

Procedimiento

·  Procesar todos los ingredientes en la procesadora hasta lograr una masa suave

·  Si la masa todavía se encuentra espesa añadir un poco de agua tibia y volver a procesar.

 

3.  Hummus de Chipotles

Ingredientes

·  1 Lata garbanzos escurridos y enjuagados

·  Media taza de agua de garbanzos (de lata)

·  2 cucharadas de Aceite de Oliva extra virgen

·  2 dientes de ajo

·  1/4 taza hojas de cilantro cortadas

·  1 cucharada de Tahini

·  1 cucharada de chiles chipotles enlatados, cortados en cubitos

·  3 cucharadas de jugo de limón

 

Procedimiento

·  Hacer un puré con todos los ingredientes en la procesadora y mezclar hasta que quede suave.

·  Agregar el agua de garbanzo lentamente y según sea necesario para obtener la consistencia deseada.

4.  Hummus de tomates secos

Ingredientes

·  1 Lata garbanzos escurridos y enjuagados

·  2 cucharadas de Aceite de Oliva extra virgen

·  1 diente de ajo

·  3 cucharadas de tomates deshidratados

·  2 cucharadas de perejil

·  2 cucharadas de jugo de limón

*Green Vivant recomienda usar garbanzos remojados y cocidos en casa.

Procedimiento

·  Hacer un puré con todos los ingredientes en la procesadora y mezclar hasta que quede suave.

5.  Hummus picante y liviano

Ingredientes

·  ¾ de taza de yogur tipo griego descremado.

·  1 Lata garbanzos escurridos y enjuagados*

·  2 cucharadas de jugo de limón

·  1 cucharada de aceite de sésamo

·  1 cucharadita de comino molido

·  1 pizca de pimienta de cayena

·  2 dientes de ajo

·  1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

·  1 pizca de paprika

Procedimiento

·  Hacer un puré con todos los ingredientes en la procesadora y mezclar hasta que quede suave.

 

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