Manteca sin lácteos

Una alternativa a la clásica emulsión, sin leche y muy fácil de hacer.

Hoy les traemos una propuesta 100% vegetal, para quienes estén dando los primeros pasos en una alimentación vegana. Esta manteca casera es  fácil de preparar, rinde un montón y es tan rica que dejarás de extrañar la versión tradicional.

Ingredientes

  • 1/2 taza de leche de almendras casera
  • 2 cditas. de jugo de limón
  • 1 taza de de aceite de coco líquido, en lo posible neutro -sin sabor-
  • 1/2 cdita. de cúrcuma en polvo para dar color
  • 1 cdita. de sal marina
  • 1 cdita. de agar-agar y un chorrito de agua caliente para diluirlo

Preparación

  1. Mezclar la leche con el jugo de limón. Dejar reposar hasta que se corte.
  2. Por otro lado, diluir la cucharadita de agar-agar en un chorrito de agua caliente.
  3. Colocar la leche cortada, el agar-agar diluido y el resto de los ingredientes en la licuadora y mezclar para integrar.
  4. Verter la preparación en uno o varios recipientes y llevar a la heladera hasta que se solidifique.
  5. Untar sobre un rico pan tostado y ¡disfrutar!
Hola Vegan

Hola Vegan

Hola, somos Maru, Lolét y Sabri “Las Veganas Hermanas” y este es nuestro Blog de Recetas Veganas.

Nacimos en una típica familia argentina con ascendencia española e italiana. Nuestro abuelo materno era carnicero y nuestro abuelo paterno criaba gallinas. En las reuniones familiares siempre había asado y pollo a la parrilla, o milanesas de nalga con puré, o estofado con carne y salchicha parrillera acompañando unos fideos caseros o unos ñoquis de papa. En nuestra casa se comía abundante y casero porque mamá y papá eran apasionados de la cocina. Podríamos decir que el placer por comer se nos dio fácil, aunque aprender a cocinar nos costó un poco más.

Si uno está acostumbrado a comer rico y fatto in casa, no puede vivir a delivery o conformarse con cenar cualquier cosa. Aprendimos –tuvimos que aprender– a cocinar en cuanto abandonamos el nido. Más tarde, cuando nos hicimos veganas –casi al mismo tiempo las tres hermanas– el mundo y la cocina se nos pusieron patas para arriba. ¿Cómo haríamos una tortilla? ¿Una milanesa? ¿Una tarta? ¿Cómo preparar medialunas? ¿Tendríamos que decirle adiós para siempre a los bizcochitos de grasa? ¿A la pizza? ¿A las empanadas? ¿Adiós al flan? ¿Chau, mousse de chocolate? ¡No! Poco importan los motivos por los que uno se hace vegano: si te resulta un sacrificio, de seguro será insostenible. Y ninguna de las tres estaba dispuesta a negociar el comer rico. Así fue como, de a poco, empezamos a “veganizar” los platos que ya conocíamos y que nos reconfortaban el alma; introdujimos algunos nuevos y decidimos volcar nuestras ideas en este blog.
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