Pan de vegetales

Otra opción green espectacular: un pan riquísimo y muy versátil para incorporar a cualquiera de tus comidas.

Hoy les traigo este pan de vegetales que pueden aprovechar tanto para la merienda y el desayuno, como para el almuerzo o la cena. Quedan espectaculares con algún relleno proteico. Y para los que buscan una opción baja en hidratos, pueden hacerlo también con harina de lino. ¡Riquísimo!

Para una porción individual como la de la foto necesitas:

  • 3/4 taza de vegetales cocidos, escurridos y procesados a elección (yo utilicé brócoli y espinaca)
  • 1 huevo o 2 claras
  • 2 cucharadas soperas de harina a elección (utilicé de garbanzos)
  • 1 pizca de sal marina
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita chica de polvo de hornear

Procedimiento:

Procesar todos los ingredientes con Minipimer. Verter la mezcla en una budinera clásica de 25×10 cm previamente engrasada.

Cocinar en horno precalentado a 180º por 25 minutos hasta que se dore. Enfriar, cortar en dos y rellenar a gusto.

Yo utilicé pollo, rúcula y queso crema con mostaza de Dijon y unas gotas de Stevia. ¿Con qué lo harían ustedes?

Florencia Dafne Raele.

Florencia Dafne Raele.

MN 149560.
Médica especialista en medicina estética y orthomolecular
Post grado en Nutrición
Post grado en Medicina Ayurveda
Nutricion Holística (IIN)
Nutrition / Fitness Coach
Florencia Dafne Raele.

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