Pan dulce saludable con opción sin gluten

El pan dulce puede ser saludable: ¡y sin gluten! Esta Navidad podes darte el gusto y agasajar a tus seres queridos con un delicioso pan dulce saludable, casero y sin fruta abrillantada.

Receta de Pan dulce saludable

Rinde 1 pan dulce mediano o 2 chiquitos (2 porciones).

Ingredientes

  • 3 y 1/2 cucharadas soperas de salvado de avena, harina de avena, harina de trigo sarraceno o harina de garbanzos (procesadas bien fino).
  • 1 huevo y 3 claras.
  • 1 cucharada sopera colmada de leche en polvo descremada . Pueden reemplazar por 1/2 cucharada sopera de proteína en polvo sabor vainilla (si utilizan este reemplazo agregar un mini chorrito de leche descremada o vegetal)
  • 3 cucharadas de té de agua de azahar (se compra en dietéticas o algunos cotillones: es el ingrediente que le da el gusto característico al pan dulce).
  • 3 cucharadas de té de extracto de vainilla.
  • 2 cucharaditas tamaño café de polvo de hornear.
  • 1 cucharada de té de café instantáneo (opcional).
  • Ralladura de naranja (1/2 cucharada sopera) + un chorrito de de su jugo (reemplazable por 3/4 cucharada sopera de mermelada de naranja).
  • Opcional: Dos cucharadas de té de algun alcohol (tipo cointreau o algun licor saborizado).
  • 6 sobres de sucralosa/stevia (pruében antes de cocinarlo, pero esta receta es mejor que salga dulce de más que de menos) o 3/4 cucharada sopera del líquido.
  • 2 cucharadas soperas mix de frutos secos.

Procedimiento

Procesar todos los ingredientes (salvo 1 clara que la baten a nieve y se la incorporan al final realizando movimientos envolventes). Agregar los frutos secos y verter la mezcla en un molde chico tipo pyrex/ mini budinera de silicona o molde de papel previamente rociado con spray vegetal.
Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 25/30 minutos. 🔸NOTA: si quieren hacer uno grande simplemente quintuplican cantidades.

Florencia Dafne Raele.

Florencia Dafne Raele.

MN 149560.
Médica especialista en medicina estética y orthomolecular
Post grado en Nutrición
Post grado en Medicina Ayurveda
Nutricion Holística (IIN)
Nutrition / Fitness Coach
Florencia Dafne Raele.
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