Los panqueques de avena son una alternativa deliciosa para empezar bien el día. Con Berries y Maracuyá, esta receta de pancakes es una opción perfecta para desayunar.

Estos panqueques de avena nos aportan energía y son bastante completos nutricionalmente ya que tienen un poco de carbohidratos, proteínas y grasas buenas, y son muy fáciles de hacer. Con sólo 5 ingredientes y 15 minutos tienes los pancakes listos, calientes y deliciosos.

 

Receta de Panqueques de Avena, Berries y Maracuya

Ingredientes (Para 10 a 15 panqueques)

Para Los Pancakes

  • 100 ml de leche vegetal
  • 4 Huevos de gallinas libres
  • 1/2 Cucharadita de sal de mar
  • 1/2 Cucharadita de canela en polvo
  • 1 Taza de harina de avena

 

Para La Salsa

  • 1/2 Taza berries (frescos en verano, congelados en invierno)
  • 2 Cucharadas pulpa de maracuyá con semillas
  • 1 Cucharada Maple Syrup, Miel líquida o arrope de chañar
  • 1 Cucharada de granada

 

Preparación

  1. Pon la leche en un bowl y agrega los huevos, la sal y la canela y mezcla bien batiendo con un tenedor o batidora manual.
  2. Agrega la harina de avena y sigue batiendo toda la mezcla enérgicamente hasta tener una masa espesa.
  3. Calienta un sartén antiadherente y comienza a hacer tus panqueques con ¼ de taza de la mezcla. Déjalos 30 segundos por lado, retira del sartén y reserva. Repite este paso hasta terminar toda la mezcla. Con un buen sartén no necesitas aceite, pero si ves que los pancakes se pegan un poco puedes usar una gotita de aceite para impermeabilizar el sartén.
  4. Para la salsa de maracuyá, mezcla las 2 cucharadas de pulpa de maracuyá, con la cucharada del endulzante que elijas y revuelve bien.
  5. Para montar el plato, apila 5 panqueques por persona, cubre con los berries y la granada, y encima agrega la salsa de maracuyá.

¡Que los disfrutes!

Anita Rivera

Anita Rivera

Fundadora at Ciudadana B
Soy amante de la buena comida y los ricos vinos; viajera y trotamundos empedernida, ashtangui, y cocinera autodidacta. Vivo en función de la sustentabilidad y me apasiona el cruce entre ese mundo y el de los alimentos.
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