Ponquesitos veganos de chocolate (sin aceites)

En mi tierra los llamamos ponquesitos :]. Luego aprendí que en otras fronteras son magdalenas, muffins y hasta queques! Super chocolatosos, saludables y veganos!


Sea como sea que lo llamen, lo cierto es que es posible lograrlos bonitos e inflados sin necesidad de huevos ni aceites.

Aquí la versión de chocolate 👇🏼 para 7 unidades grandes (1/3 taza por molde).

Ingredientes:

  • 1 Taza de Avena en hojuelas semimolidas.
  • 1 Taza de Harina de Arroz.
  • 3 Cucharadas de cacao en polvo.
  • 1 Cucharada polvo de hornear
  • 2/3 Taza de Leche de Soja o Almendras. ( Cualquier otra también sirve, pero estás son las mejores para hornear).
  • 1 1/4 taza de bananas BIEN MADURAS (casi negras) hechas puré.
  • 1 Huevo de linaza (1 cucharada de linaza con 3 Cucharadas de agua).
  • El Jugo de 1 limón grande.
  • Mantequilla de Chocoavellanas para el relleno, mantequilla de maní, o el dulce de tu preferencia. Con una mermelada quedarían genial.

Procedimiento

  1. Licuamos el puré con el huevo de linaza para moler bien las semillas.
  2. A esto añadimos todos los ingredientes a excepción de la harina de arroz, polvo de hornear y el jugo de limón.
  3. Vertemos el licuado sobre un bowl y agregamos poco a poco la harina de arroz.
  4. Justo antes de hornear, diluimos el polvo de hornear con el jugo de limón e integramos a la mezcla. La consistencia debe ser espesa.
  5. Antes de hornear es bueno “cortar” la superficie con semillas varias. En nuestro hornito están listos a 35-40 min a 180 •C. ( usando molde de silicona ). .
  6. Para rellenar basta con hacer un huequito en la base y extraer la masa. Con la mitad hacemos un parche y el otro será el “tapón”!

Quedan GENIALES, no se deshacen y cautivan a cualquiera 🎉.
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Kiara Delzo

Kiara Delzo

Fundadora at Nutre Tu Ser
Por un estilo de vida consciente, accesible, saludable y en armonía con el 🌎 🥑 Más plantas!
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