Smoothie bowl de mango, fresas y arándanos. Para un desayuno sin gluten

Si querés prepararte un desayuno saciante, nutritivo y 100% vegetal, este smoothie bowl tiene todo lo que buscás. Preparalos en menos de 10 minutos, antes de salir a trabajar, estudiar o hacer deporte.

¡Ay los smoothie bowl! Forman parte de mis desayunos de cada mañana. Van perfecto para incorporar frutas a tu alimentación y disfrutarlas en un formato diferente, si es que eres de las personas que le da pereza comer la fruta entera.

Los smoothie bowl frutales son prácticos, ya que precisan de poco tiempo para ser preparados y si no llegás a desayunar en casa por el horario, puedes llevarlos en un frasco y disfrutarlos adonde vayas.

Hacerlos te motivará a tomar el hábito de alimentarte saludablemente cada día con frutas. El hecho de poner la atención en decorarlos o agregarles topping como frutas, cereales o germinados y brotes, te proporcionan una experiencia visual que te ayuda a comenzar la digestión por los ojos.

Realizar un desayuno de este tipo y con atención plena, será una experiencia enriquecedora en la que posiblemente tomes consciencia de la importancia que tiene el acto de alimentarse con gratitud y alegría.

Beneficios de un desayuno frutal

Este smoothie bowl de mango y bayas va perfecto como desayuno antioxidante. Es bajo en azúcar añadida, ya que con el azúcar propia de las frutas nos basta para evitar altos picos de azúcar en sangre. Además es libre de gluten. Seguramente a ésta altura ya estés deseando probar la receta pero antes quiero compartirte algunos beneficios de las frutas que lo conforman:

Mango

  • Ayuda a la digestión y a evitar el estreñimiento. También ayuda a digerir alimentos y a aprovechar los nutrientes.
  • Puedes comerlo en el desayuno o en la merienda, también como colación saludable unas horas antes de almorzar. Recuerda comer la fruta siempre con el estómago vacío.
  • Contiene hierro, cinc, potasio y magnesio. También es rico en vitaminas A y C.

Fresa

  • Tienen licopeno, pigmento rojo que ayuda a que no se dañen tejidos del organismo, y contiene sustancias antioxidantes.
  • Son antiinflamatorias y depurativas.
  • Ricas en vitamina A, C y E.

Zumo de naranja

  • Ayuda al sistema digestivo, tiene vitamina C y flavonoides.
  • Es diurético y ayuda a regular el azúcar en sangre.

Arándanos

  • Protegen de la inflamación y ayudan a reducir el declive mental. 
  • Bajos en azúcar y son súper antioxidantes (continenen 50 veces más activo que la vitamina E, y 20 veces más activo que la vitamina C y flavonoides antocianinas para la vista y la circulación).

Receta para smoothie bowl de mango, fresas y arándanos

Ingredientes

  • 4 fresas ecológicas maduras con sus hojitas verdes, que estén en buen estado.
  • 1 mango maduro.
  • Zumo de 1 naranja.
  • 1/4 taza de bayas goji (opcional). Puedes suplantarlo por arándanos enteros.
  • 1/4 taza de arándanos frescos.
  • 6 hojas de menta fresca.
  • Opcional: flores comestibles para decorar.

Procedimiento

  1. Pelar y cortar el mango. Reservar.
  2. Lavar las fresas, los arándanos y las hojas de menta. Reservar.
  3. Exprimir la naranja hasta obtener el zumo. Reservar.
  4. Colocar en el vaso de la batidora: el mango cortado, las fresas enteras, las hojas de menta y el zumo de la naranja.
  5. Batir hasta obtener una crema.
  6. Colocar el contenido en un cuenco o bowl mediano.
  7. Por arriba, agregar las bayas goji, los arándanos y las flores comestibles. Si sobran, agregar algunas hojas de menta.

 

Algunos tips para disfrutar de tu smoothie bowls

  • Puedes cortar la fruta y comerla en trozos si no quieres licuar o no tienes batidora/licuadora de mano. También puedes comer las piezas de frutas enteras si así lo deseas.
  • Procura masticar y ensalivar cada bocado. Al estar licuado, hacemos más fácil la digestión pero no te olvides de masticar y disfrutar tranquilamente.
  • Quizás desees algo de comer pasada una hora de haber digerido el smoothie. Para esto te recomiendo una manzana roja.
  • La consistencia debe quedar cremosa para que sea un smoothie (es como un licuado/batido consistente y con cuerpo. No líquido como un zumo). Si queda un poco más líquido no pasa nada, concentrate en disfrutar la experiencia más allá del resultado obtenido.

Beku Viva

Beku Viva

María Belén Escalas es profesora experta en cocina vegetal vegana y crudivegana afincada en Barcelona. Creadora del blog Beku Viva - cocina viva, donde comparte recetas saludables y tips prácticos para toda la familia.

Hace diez años lleva una alimentación 100% vegetal, que desde el 2013 la motiva ayudar a personas interesadas en vegetalizar su alimentación: organizarse e inspirarse en la cocina para crear platos nutritivos. Colabora con proyectos de Argentina y España relacionados con la alimentación saludable y consciente.

Ofrece cursos/talleres, grupales y particulares (online y en Barcelona) donde tu también puedes aprender a cómo organizarte en la cocina de manera práctica y sencilla para disfrutar de un estilo de vida saludable.
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