Sopa de verduras

Una opción super reconfortante para recuperar energías sin sentirnos pesados durante los días más fríos.

Llegó el invierno y en casa inauguramos la temporada de sopas y guisos bien calentitos. No hay nada mas reconfortante que llegar a casa y tomar algo bien caliente que te devuelva la temperatura al cuerpo.

Yo me declaro fan de las sopas y por suerte mis hijos también las aman. Hoy les comparto una receta que comprueba que en invierno se puede comer bien pero sin sentirnos tan
pesados.

Ingredientes:

  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 1 atadito de brocoli
  • 1 atado de puerros
  • 1/2 calabaza (o directamente pueden comprarte la bandejita de verduritas cortadas en la verdulería de la esquina)
  • 1 taza de avena
  • 1 litro de agua
  • Sal, pimienta y especias a gusto

Paso a paso:

Poner todo en una olla con un litro de agua, salpimentar y condimentar a gusto.
Pueden agregar sabores como curry, cúrcuma, paprika, tomillo, etc. Eso queda en
ustedes.

Dejar que hierva y que las verduras se cocinen y ablanden. Agregar la taza de
avena y dejar que se cocine con el resto de las verduras.

Cuando las verduras estén blanditas apagar el fuego. Aquí tienen dos opciones:
pueden dejarla así, medio rústica o pasarlo por la procesadora y dejarlo hecho
crema.

Servirlo con un chorrito de aceite de oliva y una hojuelitas de avena secas.

¡Listo, van a ver qué fácil y qué rica queda!

Las demás recetas se pueden encontrarlas en mi libro “Las mejores recetas de MamaSana’, de editora AZ, disponible en mi web  y en todas las librerías del país.

Romina Polnoroff

Romina Polnoroff

Autora at MamaSana
Amante del buen comer, de la comida sana y de la vida en familia. Siempre actriz, madre aficionada, blogger por casualidad y cocinera curiosa. Hice cursos de todo tipo y color para aprender a comer mejor y alimentar a mi familia y amigos. 10 años en Nueva York y 1 viajando por Latinoamerica me ensañaron los sabores regionales y caseros de muchas culturas, eso es parte de mi dieta.
Yo como sano y soy feliz, mi familia también, lo sano no puede venir en un paquete, hay que buscar en investigar.
Nunca digo que no a un buen asado, ni a una buena picada variada, amo los postres ricos y no hay como una merienda con amigas, pero en el día a día elijo alimentarme lo más saludable posible y si puedo agregar mis detalles saludables a la vida de mis amigos y la disfrutan, yo me siento muy feliz! PAGINA WEB: www.mamasana.com.ar
Romina Polnoroff

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