Tarta con masa de boniato

Riquísima idea para adelantarte a esas comidas en las que tienes poco tiempo. Te contamos también cómo hacer una opción vegana y sin TACC de esta tarta.

Para una porción individual necesitas:

PARA LA MASA

1/2 taza de puré de boniato horneado.

1 y 1/2 cucharadas soperas de salvado de avena (opción sin TACC: harina de amaranto/arroz integral)

Una pizca de sal

1/2 huevo chico

Opcional: 1 cucharada sopera de cebolla deshidratada o 1/2 de levadura nutricional sabor queso.

PARA EL RELLENO

1/2 cebolla chica cortada en aros

1/4 pimiento rojo

1 taza de vegetales cocidos a elección (por ejemplo berenjena y champiñón)

el otro 1/2 huevo restante

Procedimiento:

Mezclar los ingredientes de la masa. Disponer el resultado en un molde individual de tarta (idealmente de silicona) previamente engrasado, utilizando las yemas de los dedos para que quede uniforme, ocupando los bordes inclusive.

Conservar.

Picar el pimiento y cocinar junto a la cebolla en una sartén previamente engrasada, agregando un chorrito de agua hasta que se ablanden. Sumar el vegetal elegido picado y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y otros condimentos a gusto. Enfriar y agregar el huevo.

Disponer el relleno sobre la base y cocinar en horno precalentado a 180º por 30 minutos hasta que se dore.

Opcional vegana: omitir el huevo (pueden reemplazar por un poco de tofu procesado o claras hechas a base de semillas de chia/lino + agua). 

Si así lo desean pueden multiplicar los ingredientes y hacer una versión más grande. También pueden hacerla más pequeña y freezarla.

¡Que lo disfrutes!

Florencia Dafne Raele.

Florencia Dafne Raele.

MN 149560.
Médica especialista en medicina estética y orthomolecular
Post grado en Nutrición
Post grado en Medicina Ayurveda
Nutricion Holística (IIN)
Nutrition / Fitness Coach
Florencia Dafne Raele.

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