La cúrcuma es una especia de origen asiatico fundamental en la preparación de currys. Esta especia está muy ligada a la tradición de la India, no solo en la gastronomía sino también por sus propiedades medicinales y su uso en rituales, como el Holud Kota, una ceremonia prenupcial en donde las mujeres casadas pintan el rostro y cuerpo de la novia con una máscara de cúrcuma, para dejar su piel brillante y radiante para la boda.

Además de dar sabor cómo condimento la cúrcuma tiene muchísimas propiedades que contribuyen a la salud. Su principio activo es la curcumina, de acción antioxidante, antiinflamatoria, analgésica y hepatoprotectora. También se usa para combatir malestares estomacales, gases y problemas de digestión

Hoy les comparto esta receta de un tè de Naranja y cúrcuma, súper vigorizante y muy sabroso.

Ingredientes

1 cdita de cúrcuma

¼ cdita de jengibre molido

2 cditas de miel

Chorrito de jugo de naranja

En un morterito hacemos una pasta con la miel, la cúrcuma y el jengibre, hasta que no queden grumos. En una taza colocamos esta preparación y cubrimos con agua caliente. Terminamos con un buen chorro de jugo de naranja fresco y si queremos una pizca de pimienta molida.

El jugo de naranja suaviza el leve amargo de la cúrcuma dando un té más suave y sabroso, ideal para tomar a diario y disfrutar de todos los beneficios de la cúrcuma.

Mercedes Iribarne

Mercedes Iribarne

Fundadora at Hierbas y Especias
Tuve la suerte de crecer en una casa en la que las especias formaban parte de la cocina de todos los días. Para mis hermanos y para mi, era normal desde muy chicos agregarle curry al huevo frito, canela al arroz con leche y pimienta negra recién molida a…absolutamente todo! Con el tiempo crecí y mi interés por los alimentos y las especias creció conmigo. Estudié tecnología de los alimentos, cocina y tuve nuevamente la suerte de poder formar mi propio emprendimiento sobre condimentos y especias. Hoy me encuentro con la inquietud de retornar cada vez más a una vida natural, donde los alimentos, la nutrición y las especias compartan el mismo sendero. La idea de esta página es poder compartir historias, mitos, relatos, usos diversos, recetas y todo lo que tenga que ver con el mundo de las hierbas y especias, con un enfoque naturista que nos permita también conocer los muchos beneficios que nos aportan..
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