Tiramisú saludable ¡con avena!

Hoy os traigo una receta muy popular y muy demandada por todos vosotros: Tiramisú saludable. Sin azúcar refinada, con avena y sin productos animales.

Creo que es uno de los postres italianos más amado y populares en todo el mundo así que imagínate poder degustar su mismo sabor pero sin huevos, lácteos, azúcares y harinas refinadas.

Parece un sueño ¿verdad?

Pues aquí lo tenéis.

Receta de tiramisú saludable

INGREDIENTES:

*Para el bizcocho:

  • 150g de harina de avena 
  • 100g de harina de almendras 
  • 2 cdtas de levadura y 1 de bicarbonato
  • 2 cucharadas de linaza
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cdta de sal
  • 6 cdas de aceite de coco
  • 6 cucharadas de xilitol o stevia 
  • 200 ml de leche de avena
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

*Para el mascarpone vegano:

  • 400g de tofu firme
  • 6 cdas de sirope de arce / miel de caña / endulzante de tu preferencia
  • 200g de anacardos / castañas de cajú puestos en remojo en agua durante una hora
  • 200ml de café endulzado con stevia o xilitol
  • 2 cdtas de vainilla pura
  • 1 pizca de sal
  • 50ml de leche de avena 

Procedimiento

*Para el bizcocho:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. En un bol mezclamos todos los ingredientes secos, es decir, la harina de avena, la harina de almendras, la levadura, el bicarbonato, la sal, la vainilla, la canela, la stevia o xilitol y la ralladura de limón.
  3. En otro cazo ponemos a calentar el aceite de coco y la leche de avena.
  4. Todo seguido mezclamos con ayuda de una espátula, los ingredientes líquidos con los secos formando una masa
  5. Una vez obtenida una masa homogénea, la vertemos en un molde apto para horno y horneamos durante 40 min.
  6. Pasado ese tiempo dejamos templar.

*Para el mascarpone:

  1. En un procesador de alimentos, ponemos todos los ingredientes del mascarpone vegano a excepción del café.
  2. Trituramos todo hasta que no quede ni un grumo.
  3. Añadimos una cucharada sopera de café y volvemos a triturar.

*Para el tiramisú:

  1. Con ayuda de un cuchillo grande, partimos el bizcocho por la mitad.
  2. Reservamos una de las mitades y la otra la colocamos en la base de un plato.
  3. Bañamos la base generosamente con el café endulzado, (podéis añadir al café si lo deseas algún licor).
  4. Una vez bañada la base del bizcocho, ponemos una capa generosa de mascarpone vegano y colocamos la otra mitad del bizcocho encima y volvemos a bañarlo de café.
  5. Cubrimos con el resto del mascarpone vegano la tarta y por último espolvoreamos con cacao el polvo para decorar.
  6.  Reservar en la nevera y listo!
Paula Salort

Paula Salort

Bienvenido a Paula Vegan Life, para los que no me conocen mi nombre es Paula Salort Orpi, modelo internacional y periodista.
Crecí en un pueblecito llamado El Vergel, en provincia de Alicante. Desde siempre he sido una apasionada de la cocina, de la nutrición y del bienestar.
En el 2013 empecé a adentrarme en el maravilloso mundo vegano y descubrí un estilo de vida y alimentación que me hacía sentir bien conmigo misma, me llenaba de energía y era respetuoso con la naturaleza y con los animales.
Mi intención es acercaros a este increible y desconocido mundo y desmostraros lo deliciosa, sana y nutritiva que puede ser la comida vegana.
A demás, compartiré mi pasión por el deporte, la vida sana y mis experiencias personales como vegana.
Paula Salort

Latest posts by Paula Salort

Sin comentarios aún ¡se el primero!

Deja una respuesta

Tu dirección de email no será publicacada.