Torta de banana, coco y granola

Así arranque el día, con una porción de esta delicia de torta de banana coco y granola, acompañada de café y jugo de naranja.

Estoy amando estas tortas proteicas, y de esta combinación, ya me voy a calmar con estas cakes y vamos a volver a los smoothies, licuados y helados, el clima lo pide.

Licuar/procesar:

  • 1 taza de leche de almendras o leche descremada
  • 2 bananas
  • 2 huevos + 2 claras
  • 1 chorrito de extracto de vainill
  • 2 cdas de stevia/sucralosa liquida (o 10 sobres de endulzante en polvo)

Agregar y seguir licuando:

  • 1 taza de proteina sabor vainilla o pueden reemplazar por: leche en polvo descremada, harina de avena/avena extrafina, harina de arroz o harina de almendras
  • 1 taza de coco rallado en polvo (pueden reemplazar por las harinas que les menciono arriba)
  • 1 cdita de polvo p hornear

Colocar la mezcla final en molde antiadherente (usé un molde circular de silicona de 26cm de diámetro)
Por encima le puse granola, pueden omitir, o cambiar por: nibs de cacao, chips de chocolate amargo, pasas de uva, frutos secos partidos, rodajas de banana, lo que quieran, improvisen.
Llevar a horno moderado 30-40 minutos aproximadamente (chequeen con cuchillo/palillo, una vez que sale limpio ya esta ok!)
Es mega húmeda y esponjosa, hagan y cuéntenme!

Manuela Lorenzo

Manuela Lorenzo

Futura licenciada en nutrición.
Dejemos de comer, empecemos a alimentarnos.
Manuela Lorenzo

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