Trufas crudiveganas, un healthy snack ideal para niños!

Hoy les acerco una receta facilísima de hacer y que es ideal para utilizar como un healthy snack para niños, ya que son una bomba energética. ¡Trufas crudiveganas!

 

Receta para trufas crudiveganas

Ingredientes

  • 1 taza de almendras activadas (recomiendo dejar las almendras en remojo durante la noche anterior).
  • 8 o mas dátiles activados.
  • 1/2 palta.
  • Coco rallado CN.
  • 3 cucharadas de cacao amargo (de la mejor calidad que consigas).
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 cucharada de aceite de coco en estado líquido.

Procedimiento

  1. La preparación es muy sencilla, primero procesas muy bien las almendras hasta obtener una pasta algo seca.
  2. Agregas la palta, el cacao, los dátiles, extracto de vainilla, aceite de coco y procesas hasta obtener una pasta homogénea. Cuando preparo trufas con almendras me gusta sentir algunos pedacitos de las mismas, es por eso que separo una cucharada de almendras que no este 100% trituradas y la mezclo con el resto de la preparación al final.
  3. Una vez obtenida mi pasta armo bolitas con las manos y las paso por cacao o coco rallado.
  4. Ya están listas para ser disfrutadas!! Dependiendo la época del año (si hace calor o frío) las llevo unos minutos a la heladera antes de comerlas.

 

Algunos tips para tus trufas crudiveganas

  • La palta puede ser reemplazada por banana. Ambos ingredientes le dan sedosidad a la preparación.
  • El aceite de coco va a aportar nutrientes y cuando solidifica le da mayor consistencia a nuestras trufas.
  • Las almendras se pueden reemplazar por cualquier fruto seco o por semillas como por ejemplo lino, girasol o zapallo.
  • Los dátiles aportan el toque dulce. Podés ir variando la cantidad de acuerdo a tu gusto personal. Mi consejo es empezar con 8 e ir agregando de a uno si es necesario.
  • A mayor calidad de cacao, mejor y más ricas van a ser nuestras trufas.
Jenny Wong Lim

Jenny Wong Lim

Hola soy Jenny autora de @Food.losophy un espacio en donde comparto mi pasión por la comida y todo lo que esta representa para mi. Soy Panameña de descendencia asiática y vivo en Argentina hace varios años estoy casada con un Argentino y juntos somos los orgullosos padres de Lupe. Me encanta viajar sin agendas y descubrir lugares atreves de la cocina. Se podría decir que soy un cocktail de: foodstyler, fotografía, cocinera y miembro de una ONG. Cada plato que preparo lo hago con amor y dedicación, en un proceso que se inicia desde la selección de la materia prima (agroecologica u orgánica) hasta llegar a la mesa. Cada comida para mi es una demostración de amor a familiares, amigos y a mi misma. La cocina une generaciones y tiene el poder de con solo un bocado llevarnos a distintos momentos de la vida. Es un combustible para el cuerpo y el alma. Mi alimentación es muy variada, pero siempre parto de la misma premisa: Bienestar y Balance sin privarme de nada. Los invito a seguir conociéndome atreves de mis comidas.
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