Trufas de frutos secos

Tarde gris y unas trufas saludables que son la gloria para momentos de tentación golosa! Veganas, sin gluten y una fiesta de sabor!

Te convido esta receta de trufas de frutos secos súper fácil y que te va a llenar de energia nutritiva! Sin gluten y con opción vegana para que disfrutes a pleno ese tentempié.

Receta de trufas de frutos secos

Ingredientes

  • 1 taza de coco rallado
  • ½ taza de nueces mariposa o pecan
  • ½ taza de dátiles sin carozo
  • 2 cucharadas de miel/agave/miel de uva
  • Para el final: harina de almendras / cacao amargo / coco rallado para terminar

Preparación

  1. Si los dátiles están resecos, quitarles el carozo e hidratarlos en agua tibia/caliente durante media hora.
  2. Procesar las nueces hasta que queden picadas como una granulado grueso.
  3. Agregar los dátiles y el coco rallado, el endulzante elegido y procesar todo junto.
  4. Hacer bolitas del tamaño de un bocado y pasar por coco rallado / harina de almendras / cacao amargo o nada.
  5. Se pueden conservar siempre en recipiente cerrado, en la heladera o freezer.

Tips:

La harina de almendras se hace procesando las almendras hasta obtener el punto deseado.
Si no tenes dátiles podes hacerlas con damascos turcos deshidratados, o ciruelas pasas o higos desecados.
Si no tenes nueces lo podes reemplazarlas con almendras o con cajú o con maní tostado.

Cocina Mona

Cocina Mona

Mi nombre es Mariana Bisso, pero me dicen Mona, soy mamá de dos pequeños y estoy felizmente casada. Soy cantante en una banda de música disco que se llama Incovers, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de la ONG ¨De Todos Para Todos¨, tejedora desde pequeña y fotógrafa de alma. Me siento cocinera desde siempre y soy una constante aprendiz, sumamente curiosa, autodidacta, vegetariana hace más de 20 años y transitando el camino al veganismo.
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