El método Clean para el intestino

En el intestino se encuentra la raíz de la salud: el método clean para mantenerlo saludable con Recetas incluídas.

El libro El método Clean para el intestino, del Dr. Alejandro Junger  propone un protocolo sencillo que salva vidas y está diseñado para situarte en el camino hacia una salud de hierro, duradera, sin medicamentos y sin enfermedades. En el intestino se encuentra la raíz de la salud, y que la reparación del intestino es la madre de la medicina preventiva. Si tu intestino está sano, probablemente no exista ninguna enfermedad crónica que prevenir. Durante mucho tiempo hemos reaccionado a los síntomas como el primer paso para recobrar el bienestar. Con este nuevo método vamos aderrotar a la enfermedad antes de que se instale. Este programa nos permite transformar por completo el enfoque con el que tratamos la salud. Los alimentos son medicinas, y el intestino es la clave para una vida larga y sana.

El programa Clean para el intestino incluye abundantes verduras, carnes y huevos de animales criados en libertad, frutos secos y semi­llas. No sólo resulta curativo y nutritivo, sino también sabroso.

Compartimos algunas recetas, descubrí más y cómo aplicarlas en el libro El método Clean para el intestino.

Batido de frutos secos y chocolate a la menta (1 ración)

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo o de algarroba en polvo
  • 2 a 4 cucharadas de mantequilla de frutos secos (también sirve un puñado de frutos secos crudos o tostados)
  • 1 o 2 cucharadas de clorofila líquida con sabor a menta
  • Stevia al gusto
  • 1 o 2 cucharadas de proteína vegetal en polvo (opcional)
  • 1 cucharada de semillas de lino molidas (opcional)

Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir una consistencia homogénea y cremosa.

Sopa de calabaza al curry (de 2 a 4 raciones)

Ingredientes:

  • 2 tazas de calabaza pelada, cortada en dados
  • De 2 a 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y un poco más para asar
  • Sal marina
  • 1 cebolla dulce picada en trozos grandes
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 1 lata de puré de calabaza de 500 gramos
  • 2 tazas de caldo vegetal o de pollo
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada colmada de curry
  • Una pizca de pimienta de cayena
  • Jugo de 1 lima
  • Cebolla picada u hojas de cilantro frescas para adornar (opcional)

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 250 ºC.
  2. En una bandeja para horno, mezclar la calabaza con un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto.
  3. Asar hasta que los trozos de calabaza estén tiernos y muy dorados (aproximadamente 30 minutos). Reservar.
  4. Mientras, calentar el aceite de oliva a fuego medio-bajo en una olla.
  5. Saltear la cebolla y el ajo, removiendo con frecuencia, durante 8-10 minutos.
  6. Añadir el jengibre y continuar salteando y removiendo hasta que todos los ingredientes estén tiernos y dorados. No interesa que el ajo y el jengibre se endurezcan; por tanto, mantener el fuego bajo y vigilar mientras se remueve.
  7. Incorporar el puré de calabaza, el caldo, la leche de coco, el curry y la cayena. Remover unas cuantas veces y dejar que la mezcla se haga a fuego lento durante 20 minutos más.
  8. Añadir la calabaza asada y unos chorros de zumo de lima, al gusto.
  9. Cuando todos los ingredientes estén calientes y bien hechos, servir en boles.
  10. Adornar con cebolleta o cilantro si se desea.

Método clean

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