Una opción calentita, nutritiva y energética para tus desayunos otoñales.
Hoy les traigo este desayuno especial para el otoño: un porridge de avena y manzana. ¡Calentito, nutritivo, energético y delicioso! Anímense a probarlo: es un camino de ida. Aquí les dejo la receta para 4 porciones.
Ingredientes
- 2 tazas de avena arrollada gruesa
- 4 tazas de leche vegetal (2 tazas para remojo + 2 tazas para cocción)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 manzanas ralladas grueso (si son orgánicas, con cáscara)
- 2 cdas. de canela
- 1 cdita. de jengibre en polvo
- 1 cdita. de nuez moscada
- 1 cdita .de clavo de olor
- 1 pizca de sal
- 4 cdas. de pasas de uva, de arándanos secos o bayas de goji.
*para servir: leche vegetal extra, miel, fruta fresca, pasta de almendras, nueces o almendras o avellanas tostadas y picadas.
Preparación
Remojar la avena con 2 tazas de la leche vegetal y unas gotas de limón toda la noche en la heladera. Al día siguiente poner todos los ingredientes, en una cacerola y cocinar a fuego bajo, mezclar cada tanto chequeando que no se pegue.
Una vez que se haya absorbido el líquido y la avena esté tierna, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos. Servir en un bowl con leche vegetal y el acompañamiento de vuestro agrado (arándanos, semillas de calabaza tostadas, agave).
Cocina Mona
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