Tarta vegana de mousse de chocolate

Una versión exquisita con palta y batata, para los fanáticos del dulce.
Imagen por Florencia Dafne Raele
Imagen por Florencia Dafne Raele

Hoy les traigo esta propuesta vegana a base de palta y batata que no falla nunca y es ideal para compartir con amigos.  La receta rinde aproximadamente 2 tratas chicas o 1 mediana (6 o 7 porciones mas o menos)

Ingredientes para la base:

  • 1/2 taza de avena finamente procesada (reemplazable por cualquier otra harina que utilicen)
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1/2 cucharada sopera de aceite de coco
  • Unas gotas de stevia
  • Opcional: ralladura de limón/naranja.

Procedimiento

Procesar finamente el coco y la avena. Mezclar con el stevia y el aceite de coco (que puede reemplazarse por 1/2 huevo).

Cubrir la superficie de una tartera previamente engrasada con la masa, incluyendo los bordes. Cocinar en horno precalentado a 180º por 15 minutos.

Ingredientes para el mousse:

  • 1 palta mediana
  • 1 batata chica horneada hecha puré (sin cáscara)
  • 3 cucharadas soperas de cacao amargo
  • 4 dátiles chicos
  • 1 pizca de sal
  • Agua en cantidad necesaria
  • Stevia liquido a gusto

Procedimiento:

Colocar los dátiles sin carozo en un bowl y cubrirlos apenas con agua caliente por 15 minutos. Procesarlos junto al puré de batata y el relleno de la palta, las gotas de vainilla y la pizca de sal. Agregar el cacao amargo.

Probar de gusto y agregar endulzante extra en caso de que sea necesario (es bastante personal ya que depende del dulzor de la batata y los dátiles).

Agregar un poco más de agua hasta lograr la consistencia deseada.

Verter la preparación encima de la base. Llevar a heladera por dos horas mínimo hasta el momento del consumo. ¡Todo listo, a disfrutar!

Florencia Dafne Raele.

Florencia Dafne Raele.

MN 149560.
Médica especialista en medicina estética y orthomolecular
Post grado en Nutrición
Post grado en Medicina Ayurveda
Nutricion Holística (IIN)
Nutrition / Fitness Coach
Florencia Dafne Raele.

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