Etiqueta: Pedro Lambertini

Chocolate de aquí, chocolate de allá

Después de mi visita a “La Esmeralda” en República Dominicana, que les narré en detalle la última semana, me surgen algunas reflexiones y muchas preguntas acerca del chocolate. Casi todos sabemos que surgió en América y fue perfeccionado por los europeos. ¿Alguna vez pensaron cómo, y por qué?

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Chocolate: el alimento de los dioses

Me encuentro en la estancia “La Esmeralda”, a dos horas de Santo Domingo, en República Dominicana, en donde se cultiva uno de los mejores cacaos orgánicos del mundo y donde también se elabora el chocolate. Llegué hasta aquí para saber cómo se produce uno de los alimentos más apreciados, desde la planta hasta el producto final. Y compartirlo con ustedes, claro.

El Yogur: Un tesoro perdido. Parte 2

La semana pasada hice catarsis y manifesté la frustración que me genera la falta de buena oferta en materia de yogur. Pero como no hay mal que por bien no venga, esa frustración mutó en entusiasmo y ganas de enseñarles una receta lo más amena posible de preparar este manjar lácteo…

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